Самый ходовой гриб на кухне – это шампиньон. Этот гриб не просит особенной обработки и считается, что отравиться им нереально.
Но это не означает, что гриб идиентично неплох и полезен для всех без исключения. Даже у шампиньонов есть вредные характеристики.
О том, кому не следует есть шампиньоны и какая в их полезность, докладывает Роскачество со ссылкой на диетолога Сюракшину Лену.
Полезность шампиньонов
Эти грибы содержат витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) группы B и больше всего в их витамина (витамины – сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) В5 и В2. Находятся витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) С, D и РР.
Из нужных частей – кобальт, медь, хром, калий, фосфор и селен, цинк, молибден, марганец, йод, кремний и магний.
Фото: © Белновости
Также грибы являются источником растительного белка, антиоксидантов, защищающих организм от вольных радикалов и приобретенных болезней.
А еще шампиньоны являются натуральным антибиотиком.
Они нормализуют уровень холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ), давление крови и полезны для костей.
Вред шампиньонов
Все дело в богатстве хитина – трудноперевариваемой клетчатки.
Из-за этого грибы тяжелы для пищеварения, тем наиболее, когда их употребляют в большенном количестве.
Также не исключены аллергические реакции, но это исключение. Избежать проблемы можно, если не брать грибы с рук, а лишь у испытанных поставщиков.
Противопоказаны шампиньоны при наличии болезней органов ЖКТ (желудочно-кишечный тракт – пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ) и обострении панкреатита.
Ранее мы ведали, какие снеки можно есть на диете.
Создатель: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса
Источник: www.belnovosti.by
